2020年6月19日(金)　Grand Open!

ABOUT

  • 鮓煌の店内風景
  • 鮓煌のエントランス風景
  • 鮓煌のカウンター風景

鮨のスタイルは魚を塩や酢で〆たりした江戸前の仕事を踏襲しつつ、新鮮な魚そのままの旨味を引き出すお手伝いをするというのが鮨煌のスタイルです。

洋食は味を重ねていく足し算に対し鮓は余分なものを取り除いていく引き算の料理です。

経験とこだわりが形となった、江戸前寿司の深い味わいをご堪能ください。

THE CHEF

総料理長

作田 至生

(Yoshio Sakuta)

  • 総料理長　作田至生
  • 総料理長　作田至生が魚をさばいている風景
  • 総料理長　作田至生が鮓をにぎっている風景

Michelin Two-Star Chef's Skill

ミシュラン二ツ星 職人の「技」
受賞した腕前をご堪能あれ・・・

PROFEEL
北海道出身、札幌の名店でキャリアを積み、シンガポールに進出。シンガポールでは唯一のミシュランガイドで二つ星を受賞した鮓店で花板シェフ（料理長）をつとめる。

MENU

  • 鮓　エビにぎり
  • 鮓　まぐろにぎり
  • 鯛めし

ネタは日本各地の選りすぐりの魚を豊洲市場から直送。「感動のおいしさ」をご堪能いただけます。

COURSE MENU

12:00開店 昼13時半まで入店 15時まで　
18:00開店 夜20時半まで入店 22時半まで

  • MONTRACHET
  • CHAMPAGNE S SALON
  • SCREAMING EAGLE

Drink

世界最高レベルの銘酒

「日本のおいしさ」を味わえる日本酒をはじめ、希少なワインやシャンパンを取り揃えております。

鮓とのフュージョンで「極上のひととき」をお楽しみください。

PICKUP

NEWS

  • 2020.07.07
    入荷情報
    オーストラリア産【最高級黒トリュフ】を入荷致しました。
  • 2020.07.07
    お知らせ
    ランチメニューを開始致しました。
  • 2020.06.03
    お知らせ
    6月4日よりテイクアウトを開始致します。
  • 2020.06.03
    お知らせ
    鮓煌公式ホームページをopen致しました。
  • 2020年
  • 6月
  • 7月

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ACCESS

鮓 煌（Sushi Kou）ロゴマーク
(ご予約・お問い合わせ)
65-6235-5670 受付：営業時間内

(メールでのお問い合わせ)
お問い合わせ 受付：24時間
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Cuppageエリアにおける最高級鮓のシンボルとして、ホテルの一階にOpen

[Address]
11 Cavenagh Road #01-13/14 Holiday Inn Singapore Orchard City Centre, Singapore 229616
CONVERSION PTE LTD
[OPENING HOURS]
12:00開店 昼13時半まで入店 15時まで
18:00開店 夜20時半まで入店 22時半まで
[Phone]
65-6235-5670
[WhatsApp]
65-8591-1933